×
×

2 cách làm sữa ngô vàng thơm sánh mịn không bị tách nước

Sữa ngô (sữa bắp) là thức uống ngon thơm và là đặc sản sữa hạt cho mùa đông, hãy làm ngay cho gia đình cùng thưởng thức nhé.

Mùa đông là lúc ngô non được bán rất nhiều ngoài chợ. Và đây là lúc làm sữa ngô non ngon nhất. Một cốc sữa ngô nóng hổi sánh mịn sẽ rất tuyệt vời. Dưới đây là 2 cách làm sữa ngô non sánh mịn, thơm mềm:
sua-ngo-ngon
Làm sữa ngô bằng cách hấp ngô chín trước

Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn chuẩn bị ngô ngọt 2 bắp, sữa tươi không đường 1 bịch 220ml

Sữa đặc có đường 125ml

Nước 1l

1/2 thìa cà phê muối tinh

Bước 1: Luộc ngô

Bạn bóc lớp già của ngô rồi rửa sạch cho ngô và lớp áo bên trong vào luộc. Không bóc sạch vỏ áo là để giữ hương thơm và ngọt hơn cho ngô. Cho 1 lít nước vào luộc ngô tầm 10 phút là ngô chín. Đun sôi nước và hạ lửa liu riu tránh để lửa quá to để ngô chín vừa phải không bị bã ngô.

Ngô chín lấy ra cho nguội rồi lấy dao tách hạt ra.
xay-sua-ngo
Bước 2: Xay sữa ngô

Xay chỗ ngô đã luộc cho nhuyễn, cho nước luộc ngô vào xay để sữa ngọt hơn, cho thêm sữa tươi và sữa đặc xay cùng. Cho hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ xác to.

Vậy là bạn đã có được sữa ngô vàng sánh mịn. Tuy nhiên lưu ý để uống ngay thì bạn phải đảm bảo dụng cụ máy xay sạch sẽ tránh nhiễm khuẩn. Nếu không bạn cho hỗn hợp vào nấu lại với lửa nhỏ. Khuấy đều để không bị cháy ở đáy và khuấy 1 chiều để sữa ngô không tách nước.

Cách làm từ ngô sống

Nguyên liệu:

2 bắp ngô non

1l nước lọc

1 bịch sữa không đường

125ml sữa đặc

1/2 thìa cà phê muối tinh
sua-ngo-khong-tach-nuoc
Bước 1: Sơ chế ngô

Bạn mua ngô về bóc lớp vỏ và bỏ râu. Sau đó rửa sạch.

Dùng dao thái lấy hạt ngô. Cho ngô vào máy xay với nước lọc cho nhuyễn.

Lọc hỗn hợp qua rây cho mịn

Bước 2 nấu sữa

Cho hỗn hợp ngô và sữa vào nguấy đều rồi nấu trên lửa vừa cho sữa sôi lăn tăn .Đun sôi hỗn hợp sữa bắp ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều trong khoảng 5-7 phút cần giữ nhiệt độ vừa phải và khuấy đều để tránh bị tách nước. Bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc bếp điện để đun sôi.Tắt bếp và để hỗn hợp sữa bắp nguội.

Phần lõi ngô, vỏ và râu ngô có thể cho vào nấu nước để lấy nước đó làm trà uống, hoặc dùng nước đó thay cho nước lọc để xay ngô sẽ giúp sữa ngô thơm và ngọt hơn

Lưu ý làm sữa ngô

Nếu bạn là người thích sữa ngô thuần chay không dùng sữa bò sữa đặc thì có thể loại bỏ sữa, sau đó thêm cùi dừa vào xay cùng. Hoặc bạn có thể làm sữa ngô tươi nguyên chất thêm chút đường hoặc không thêm.

Bạn nên cho thêm 1 xíu muối vào làm sữa sẽ giúp sữa đậm vị và tránh tách nước.

Related Posts

Hướng dẫn TINH GIẢN BIÊN CHẾ

Bộ Nội vụ ban hành Công văn 2992/BNV-TCBC về việc thực hiện chính sách tinh giản biên chế.Thực hiện ý kiến chỉ đạo của Phó Thủ tướng…

Dự kiến hỗ trợ từ 1 – 2 triệu đồng/tháng đối với một số giáo viên

Ngày 6-6, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh Cao Văn Quang đã chủ trì Hội nghị phản biện…

Sẽ áp dụng lương hưu ở mức cao nhất có thể từ 1/7/2024

Bộ trưởng Bộ LĐ-TB&XH Đào Ngọc Dung cho biết, đã đề xuất người được hưởng lương hưu từ ngày 1/7/2024 khi cải cách tiền lương cũng được…

Giáo viên sẽ không còn được hưởng khoản phụ cấp nào từ 1/7/2024?

Từ 1/7/2024, giáo viên là viên chức có thể được nhận và bị cắt những khoản phụ cấp theo chính sách cải cách tiền lương. Bài viết…

Lương mới ai mừng, ai lo?

Từ 1/7, cải cách chính sách tiền lương, việc trả lương sẽ theo vị trí việc làm, chức vụ, chức danh. Đây là việc khó vì chưa…

Giáo viên bổ nhiệm vào hạng cao hơn thông qua thi hoặc xét

Bà Phạm Thị Phượng (Thừa Thiên Huế) được Phòng Nội vụ và Phòng Giáo dục và Đào tạo huyện tuyển dụng hợp đồng (không xác định thời…