×
×

Cuối tuần làm món bò sốt vang đãi cả nhà, làm cách này nước ngon ngọt không h.ô.i

Bò sốt vang là món ăn nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này không khó, bạn chỉ cần áp dụng theo công thức này là được.

Nguyên liệu

– Thịt dẻ sườn: 1000g

– Cà chua: 4 quả

– Tương cà: 1 thìa canh

– Rượu vang chát (đỏ): 3 thìa canh

– Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (thay bằng 2 nhánh hoa hồi, 1 nhánh quế)

– Hành tây: 1/2 củ nhỏ

– Gừng, hành, tỏi, rau mùi

– Gia vị, bột nghệ, hạt tiêu, đường


Cách nấu bò sốt vang

Sơ chế và khử mùi hôi thịt bò

– Trước tiên bạn rửa sạch thịt bò, cho vào nồi nước lạnh (nước ngập miếng bò) rồi cho lên bếp đun nóng lên (không cần đun sôi). Khi đó, bề mặt thị sẽ nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi gây trong miếng thịt giảm đi. Bước này thích hợp với các món bò nấu, hầm, thái miếng lớn như bò sốt vang,… Bạn cũng có thể thái thịt bò rồi chần qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Ướp thịt bò

– Bạn ướp thịt với các loại gia vị, đường, bột nghệ, hạt tiêu, 1 thìa canh rượu vang từ 30 phút đến 2 tiếng.


Xào thịt bò

– Bạn cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào qua để cho miếng thịt săn lại.

Nấu cà chua

– Bạn lấy 1 cái chảo khác cho hành tây vào phi thơm. Sau đó cho cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Nấu bò sốt vang

– Bạn cho nước vào nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt bỏ bọt nếu có. Tiếp đến cho cà chua đã xào nhuyễn vào. Cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ lửa. Bạn đun liu riu như vậy cho đến khi thịt bò chín mềm (nước cạn thì lại cho thêm nước sôi vào, ninh cho thịt càng chín mềm thì càng ngon).

– Cuối cùng bạn cho tương cà vào, thêm 2-3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi cho rau mùi thái nhỏ vào. Bạn nhớ thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bạn có thể ăn kèm bò sốt vang với bánh mì, mì tôm nấu sẽ rất ngon. Mùi thơm của quế, vị chua của cà chua xen lẫn vị chát nhẹ của sốt vang hòa quyện với vị mềm thơm của thịt bò hấp dẫn vô cùng.

Cách chọn dẻ sườn bò ngon

Để có một phần dẻ sườn bò ngon thì bạn nên chọn phần thịt nằm từ xương sườn thứ 6 và thứ 8, ở vị trí này khá dày thịt và mềm.

Related Posts

Luật Nhà giáo cần thêm chính sách đãi ngộ thỏa đáng với giáo viên vùng cao

Nhiều nhà giáo mong muốn khi Luật Nhà giáo ra đời sẽ giải quyết triệt để về chính sách ở vùng đặc biệt khó khăn để họ…

Lương cơ sở 2,34 triệu/tháng từ 01/7, GV mầm non thực nhận mỗi tháng bao nhiêu?

Giáo viên mầm non ngoài nhận lương theo bảng trên, có thể nhận thêm phụ cấp thâm niên, phụ cấp chức vụ, phụ cấp trách nhiệm, phụ…

Quá Thất Vọng Với Hệ Số Lương Của Giáo Viên Mầm Non

Quá Thất Vọng Với Hệ Số Lương Của Giáo Viên Mầm NonGiáo viên mầm non là những người đóng vai trò quan trọng trong việc giáo dục…

Đề xuất mỗi giáo viên phổ thông không kiêm nhiệm quá 02 nhiệm vụ

Ngày 21/6, Bộ Giáo dục và Đào tạo dự thảo Thông tư quy định chế độ làm việc đối với giáo viên phổ thông, dự bị đại…

Đề xuất cho phép tuyển dụng giáo viên trình độ cao đẳng dạy cấp 1, 2

Bộ GD&ĐT đề xuất tuyển dụng người tốt nghiệp cao đẳng ở những môn học mà địa phương đang thiếu giáo viên.Mới đây, Bộ Tư pháp đã…

Sau cải cách tiền lương, giáo viên được bổ sung 2 khoản phụ cấp mới

Sau cải cách tiền lương, giáo viên được bổ sung 2 khoản phụ cấp mới khiến nhiều giáo viên rất hy vọng sau thông tin bỏ phụ…